|
|
Lamsvleesschotel Met Pasta
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr lamsbout zonder bot - 2 uien - 4 tenen knoflook - 2 groene paprika′s - 2 eetlepels olijfolie - 1 eetlepel oregano - 1? theelepel kaneel - 2 tl gemberpoeder - snufje nootmuskaat - 1 laurierblaadje - 2 dl droge witte wijn - 1 blik gepelde tomaten - zout & peper - 300 gr grove pasta - 2 eieren - 125 ml creme fraiche - 100 gr geraspte kaas.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het lamsvlees in blokjes, pel en snipper de uien, pers of plet de knoflook, was en snijd de paprika. Verhit de olie in een braadpan of wok en bak het vlees, de uien, de paprika en knoflook ongeveer 5 minuten. Voeg dan alle kruiden erbij, de wijn en de gepelde tomaten inclusief het vocht en roer alles goed door elkaar. Laat dit 30 minuten zachtjes pruttelen totdat het een beetje is ingedikt. Breng daarna op smaak met zout & peper.
Kook ondertussen de pasta beetgaar. Giet de pasta daarna af en roer het door de saus. Schep dit alles in een ovenschaal. Klop de eieren met de creme fraiche door elkaar tot er een gladde massa ontstaat. Roer dan de geraspte kaas erdoor. Breng dit mengsel gelijkmatig aan over de ovenschaal. Doe deze in het midden van een op 180?C voorverwarmde ovenschaal en bak het in ongeveer 30 minuten gaar.
|
|
|